Patelnia ze stali nierdzewnej

Jaka patelnia jest najlepsza?
Patelnia jest bardziej odpowiednia do smażenia, może być również używana do smażenia z mieszaniem. Można powiedzieć, że jest zarówno chińska, jak i zachodnia. Ogólnie rzecz biorąc, bardzo praktyczne jest smażenie ryby w domu, steku lub naleśnika, gdy spieszysz się rano do pracy. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów patelni. Ogólnie rzecz biorąc, są one głównie podzielone na patelnie aluminiowe, patelnie ze stali nierdzewnej, patelnie żeliwne i patelnie nieprzywierające.
1. Patelnia aluminiowa
Patelnie aluminiowe charakteryzują się lepszą przewodnością cieplną, lżejszymi materiałami i niższą ceną. Jednak jakość patelni aluminiowych pozostawia wiele do życzenia. Po przedostaniu się aluminium do organizmu człowieka staje się ono szkodliwe dla zdrowia.
2. Patelnia ze stali nierdzewnej
Patelnia ze stali nierdzewnej ma zalety piękna, jest łatwa do czyszczenia itp. Jednocześnie ma zalety trwałości, odporności na korozję, odporności na rdzę, łatwej obróbki i braku deformacji. Jest szeroko stosowany w garnkach i przyborach kuchennych, przy czym najczęściej stosuje się stal nierdzewną 304 i stal nierdzewną 316.
3. Żelazna patelnia
Żelazne patelnie to najbardziej tradycyjne patelnie w Chinach. Częste korzystanie z tej patelni może pomóc organizmowi uzupełnić zapasy żelaza. Ten rodzaj patelni jest bardzo zdrowy, a potrawy smażone na patelni żeliwnej są bardzo aromatyczne. Jednak patelnie żeliwne mają wady, takie jak łatwe rdzewienie i trudność w czyszczeniu.
4. Nieprzywierająca patelnia
Nieprzywierająca patelnia nie przywiera do patelni i jest łatwa do czyszczenia. Pozwala zminimalizować zużycie oleju i pomaga ograniczyć spożycie tłuszczu. Najpopularniejsze patelnie z powłoką nieprzywierającą na rynku dzielą się głównie na dwie kategorie, a mianowicie z powłoką teflonową (PTFE) i powłoką ceramiczną. Teflon, nazwa naukowa to politetrafluoroetylen, a angielski skrót to PTFE. Jest to związek o dużej masie cząsteczkowej polimeryzowany z tetrafluoroetylenem, który ma doskonałą stabilność chemiczną i odporność na korozję. Może pracować przez długi czas w temperaturach od +250°C do -180°C). Dlatego ten materiał jest najczęściej stosowaną patelnią nieprzywierającą na rynku. Patelnie z ceramiczną powłoką nieprzywierającą są również bardzo bezpieczne, nie zawierają PTFE ani PFOA i wytrzymują wysokie temperatury do 450°C. Nawet jeśli temperatura przekracza 450°C, nie powstają żadne szkodliwe opary. Chociaż zakres wysokich temperatur powłoki ceramicznej przewyższa teflon, wysoka temperatura 250°C jest wystarczająca do codziennego gotowania, a cena powłoki teflonowej jest tańsza niż ceramiki. Wybierając, rozważ to kompleksowo.