Naczynia ze stali nierdzewnej są powszechnie używane w kuchni, a także są jednymi z najlepszych i najbezpieczniejszych naczyń kuchennych. Jak jednak ocenić jakość materiałów ze stali nierdzewnej używanych do naczyń kuchennych przy różnych cenach na rynku. Nauczmy się, jak szybko rozpoznać zalety i wady naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej.

Po pierwsze: spójrz na kolor. Wysokiej jakości garnki ze stali nierdzewnej mają mocną teksturę i są jasnosrebrne; Gorsze garnki i narzędzia ze stali nierdzewnej są szaro-białe.

Po drugie: sprawdź szczegóły, krawędź garnka z wysokiej jakości stali nierdzewnej jest gładka, gładka i wolna od pęknięć; Jednakże krawędź kiepskiego otworu garnka ze stali nierdzewnej jest szorstka, z wyraźnymi pęknięciami lub śladami napraw.

Po trzecie: w zależności od procesu, wysokiej jakości garnki i narzędzia ze stali nierdzewnej są produkowane ze stali, aluminium i stali metodą kucia w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem. Są trwale połączone, nie upuszczając dna. Cechy: wklęsły znak.

Po czwarte: wybieraj marki, odrzucaj małe marki i marki, które są w połowie drogi, i wybieraj dużych producentów kuchenek o dobrej widoczności, dobrej reputacji i sile.

Po piąte: roztwór testowy ze stali nierdzewnej

Upuść płynny lek bezpośrednio na powierzchnię ze stali nierdzewnej. Po 1-2 minutach pojawią się różne kolory, takie jak czerwony, ciemnoczerwony, jasnoczerwony, żółty, jasnożółty i brak koloru. Materiał ze stali nierdzewnej można rozróżnić bezpośrednio porównując kolor w instrukcji obsługi!

Im gorsze działanie antykorozyjne materiału, tym większa prędkość zaczerwienienia, im ciemniejszy kolor, tym lepsze działanie antykorozyjne, tym mniejsza prędkość zaczerwienienia i jaśniejszy kolor.

Czy możemy ocenić jakość naczyń ze stali nierdzewnej na podstawie magnetyzmu?

Zgodnie z oceną ferromagnetyczną, ogólnie niemagnetyczna stal nierdzewna (austenit) ma lepszą odporność na korozję niż magnetyczna stal nierdzewna (ferryt); Jednakże metoda ta zasadniczo dokonuje jedynie prostego rozróżnienia pomiędzy stalą nierdzewną serii 200 i stali nierdzewnej serii 300 i nie może być stosowana jako absolutna podstawa do oceny jakości stali nierdzewnej.

Jak wybrać wysokiej jakości zestaw naczyń ze stali nierdzewnej
1. Spójrz na materiał

Typowe materiały:

Stal nierdzewna 430: zwana także stalą nierdzewną 18/0, ferrytyczną stalą nierdzewną, o dobrej przewodności magnetycznej.

Stal nierdzewna 304, zwana także stalą nierdzewną 18/8, jest najpopularniejszym materiałem na naczynia kuchenne.

Stal nierdzewna 316: znana również jako stal nierdzewna 18/10, o większej stabilności i odporności na korozję.

Ogólnie rzecz biorąc, na główny korpus garnka wystarcza stal nierdzewna 304. Jeśli Twój budżet jest wystarczający, możesz rozważyć stal nierdzewną 316.

Dlaczego garnek ze stali nierdzewnej ma problem z dopasowaniem do pieca?

2. Spójrz na strukturę dna garnka:

Obecnie patelnie ze stali nierdzewnej są zwykle wykonane z kompozytów wielowarstwowych. Powodem jest to, że stal nierdzewna 304 lub 316, która należy do austenitycznej stali nierdzewnej, ma słabą przewodność magnetyczną i słabą przewodność cieplną (w porównaniu z miedzią, aluminium i żelazem).

Dolna warstwa garnka wykonana jest z ferrytycznej stali nierdzewnej 430 o dobrej przewodności magnetycznej, co pozwala na dopasowanie jej do kuchenki indukcyjnej.

Środkowa warstwa dna garnka wykonana jest z aluminium o wysokiej czystości, co poprawia przewodność cieplną.

Górna warstwa dna garnka wykonana jest ze stali nierdzewnej przeznaczonej do kontaktu z żywnością. Jednocześnie to kompozytowe, trójwarstwowe dno garnka może również zapobiegać deformacji dna garnka podczas spalania na sucho.

3. Spójrz na uchwyt

Typowe uchwyty to:

Gumowe i bakelitowe uchwyty: większość z nich występuje w garnkach w stylu chińskim. Mają dobrą odporność na oparzenia w połączeniu z technologią nitowania.

Solidny uchwyt ze stali nierdzewnej: jest powszechnie stosowany w garnkach w stylu zachodnim. Ma słabą odporność na oparzenia w połączeniu z procesem zgrzewania punktowego i często należy go stosować razem z rękawiczkami.

Pusty uchwyt ze stali nierdzewnej: powszechnie spotykany w garnkach w stylu zachodnim. Ma słabą odporność na oparzenia w połączeniu z technologią nitów i często należy go używać razem z rękawiczkami.

Z praktycznego punktu widzenia bardziej praktyczne są uchwyty gumowe i bakelitowe. Ale uchwyt ze stali nierdzewnej ma wyższy wygląd.

4. Spójrz na pokrywkę garnka

Lepiej wybrać wizualną osłonę szklaną. Zalety: w każdej chwili możesz sprawdzić stan gotowania składników w garnku;

Preferowane jest wysokie pokrycie łuku,

Zalety 1: Może wspierać umieszczanie większych materiałów spożywczych i nie będzie się zdarzać, że pokrywa nie będzie szczelna ze względu na wyższe materiały spożywcze;

Zalety 2: Konstrukcja wysokiego łuku pokrywy sprzyja cofaniu się kondensatu pary wzdłuż wewnętrznej ścianki garnka, zapobiegając opadnięciu bułek gotowanych na parze i bułek gotowanych na parze na skutek kapania kondensatu.

5. Zobacz pojemność

W zależności od potrzeb rodziny można wybrać różne rozmiary garnków i patelni.

Jak czyścić żółknące i czerniejące garnki i narzędzia ze stali nierdzewnej po długotrwałym użytkowaniu

Do wycierania można użyć wacika czyszczącego nasączonego środkiem do czyszczenia stali nierdzewnej, a gęste plamy można zastosować razem z gąbką ścierną.

Wniosek

Powyżej przedstawiono niektóre naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej, które pozwalają szybko odróżnić wysoką jakość od złej jakości

. Więcej informacji na temat szybkiego rozpoznawania wysokiej jakości i gorszej jakości naczyń ze stali nierdzewnej można znaleźć na stronie Changwen https://www.cookwarepl.com/blog/ Dowiedz się więcej.